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Comment faire des cupcakes à la citrouille avec un glaçage au fromage à la crème (GF)

Comment faire des cupcakes à la citrouille avec un glaçage au fromage à la crème (GF)

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser les mini moules à cupcake avec du beurre.

Mélanger la farine de riz, la farine de quinoa, les épices de citrouille, le gingembre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol à mélanger. Bien mélanger.

Battre les œufs, le sucre, l'huile de canola et la citrouille jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Verser lentement le mélange de farine dans le mélange de citrouille et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que la pâte soit lisse.

Verser la pâte dans des mini moules à muffins graissés. Remplissez juste sous le rebord.

Cuire au four pendant 20-25 minutes à 350 degrés F sur la grille du milieu. Piquez un cure-dent au centre de l'un des cupcakes. Il devrait ressortir propre. Sinon, faites cuire encore quelques minutes.

Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème et le beurre au batteur jusqu'à ce que ce soit vraiment lisse. Ajouter le sucre, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Laisser refroidir les cupcakes pendant 10 minutes avant de les glacer.

Frost généreusement à l'aide d'un couteau à beurre ou d'une spatule à glaçage. Saupoudrer de noix (facultatif).


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