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Comment faire de délicieux cronuts remplis authentiques ™

Comment faire de délicieux cronuts remplis authentiques ™

Rassemblez les ingrédients

Ajouter le lait et l'eau dans le bol puis incorporer la levure au fouet

Mettez le bol de côté

Ajouter les farines et beurrer le robot culinaire et mélanger plusieurs fois

Il devrait encore y avoir de petits morceaux de beurre dans le mélange de farine

Versez la farine et le beurre dans le bol contenant le mélange de levure

Travaillez le mélange avec vos mains jusqu'à ce qu'il se rassemble pour former une pâte

Venir la pâte avec un film plastique et laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur

Rouler la pâte I en un rectangle environ deux fois plus long que large. Puis repliez en trois. Faites pivoter le rouleau de 90 ° et pliez la pâte encore deux fois.

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 5 heures. La nuit c'est mieux

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une profondeur d'environ 0,5 mm. Ensuite, utilisez des emporte-pièces circulaires pour découper une forme de beignet.

Placer sur une plaque à pâtisserie et couvrir légèrement avec un film plastique. Laissez-les se lever pendant environ une heure

En hausse!!

Une fois levé, abaissez doucement dans l'huile chaude (j'utilise du colza) à 130 ° C et retournez une fois jusqu'à ce qu'il soit doré partout

Ajouter le sucre pendant qu'il est encore chaud et remplir de crème pâtissière

Garnir de glaçage et savourer !!


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