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Comment faire de la confiture de feijoa

Comment faire de la confiture de feijoa

Feijoas mûres, également appelées goyaves à l'ananas

Sans les peler, coupez les feijoas en fines tranches (jetez les extrémités), mettez-les dans une casserole, ajoutez l'eau et le sucre, portez-les à ébullition à feu doux et faites-les cuire environ 20 min, jusqu'à ce que les feijoas soient tendres.

En attendant, stérilisez vos bocaux et couvercles dans de l'eau bouillante pendant 60 secondes.

Une fois que les feijoas sont tendres, filtrez la majeure partie du liquide et faites passer les fruits dans le robot culinaire pendant 15 secondes. Ajoutez un peu de liquide s'il semble trop sec.

Remplissez les bocaux, ajoutez un petit acide citrique si vous voulez les conserver plus d'un an et fermez bien. L'acide citrique aidera à conserver la couleur, généralement sans elle après environ un an, la confiture commence à foncer.

Décorez votre petit pot de confiture et offrez-le si vous le souhaitez! Bonne mise en conserve!


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