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Comment faire un glaçage léger à la noix de coco

Comment faire un glaçage léger à la noix de coco

Fouettez la crème mais assurez-vous de ne pas trop tarder. Si oui, ne vous inquiétez pas, jetez simplement le jus et vous aurez un beurre parfait :-)

Dans une petite casserole, versez l'eau, ajoutez la gélatine et laissez fleurir pendant une minute. Puis commencez à le réchauffer à feu doux, jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Éteignez le feu, ajoutez un peu de crème fouettée, mélangez.

Mélangez la farine et le lait dans une casserole, réchauffez-la en fouettant continuellement jusqu'à ce que la béchamel épaississe, retirez du feu, ajoutez la noix de coco et laissez refroidir. Ajoutez le mélange de gélatine.

Mélangez doucement les ingrédients ensemble, assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon la crème fouettée se décomposera.

Remplissez votre gâteau avec la crème. Je fais généralement 2-3 couches parmi un gâteau mince.

Couvrez le gâteau et décorez comme vous le souhaitez! Assurez-vous de conserver le gâteau au réfrigérateur! N'oubliez pas qu'il s'agit d'une vraie crème et non d'un fouet à base de légumes.


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