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Comment faire une fougasse au thym

Comment faire une fougasse au thym

Versez l'eau bouillante sur les champignons et laissez tremper jusqu'à ce que l'eau soit refroidie à température ambiante

Ajouter les deux farines, le sel, la levure et le thym dans un bol. Mélangez pendant 30 secondes puis faites un puits au centre du mélange de farine

Égoutter les champignons dans une passoire au-dessus d'un bol doseur et presser les champignons pour retirer le plus d'eau possible. Compléter le liquide à 225 ml avec de l'eau tiède Luke

Ajouter les champignons au mélange de farine avec le liquide et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins d'eau ou de farine en fonction de l'humidité de votre cuisine.

La pâte doit être molle et ne laisser aucun résidu sur le bol de mixage

Aplatissez la pâte et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la lisser en une forme ovale. Placez-le sur une feuille de papier sulfurisé et couvrez d'un film alimentaire jusqu'à ce que la hauteur double. Préchauffer le four à 230 ° C

Saupoudrer de thym et de sel marin. Mettez une pierre de cuisson ou une plaque de cuisson épaisse dans le four pour chauffer

Faites 5 fentes dans la pâte en forme de feuille. Utilisez vos doigts pour les élargir légèrement. Faites glisser délicatement le papier avec la pâte dessus sur la pierre de cuisson chauffée ou la plaque à pâtisserie retournée.

Créez de la vapeur dans le four en ajoutant de l'eau froide dans un petit moule préchauffé au fond du four. Cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et creuses une fois tapées

Se marie bien avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Le fromage de chèvre et le jambon de Parme se marient également parfaitement avec cette gourmandise chaleureuse. Prendre plaisir!!!


Voir la vidéo: Veau + pommes de + poivron = recette hongroise délicieuse (Novembre 2021).