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Comment faire des biscuits moulinet (choco amande)

Comment faire des biscuits moulinet (choco amande)

Préparez tous vos ingrédients.

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit doux et moelleux.

Ajouter le sucre et battre.

Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et battre.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.

Combinez le mélange friable avec vos mains pour former une pâte lisse.

Divisez en deux (désolé pas de photo), ajoutez la farine d'amande et mélangez bien.

À l'autre moitié, ajoutez la poudre de cacao et mélangez.

Vous vous retrouvez avec deux boules de pâte - amande et cacao.

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, abaisser la pâte en un rectangle de 1/4 cm d'épaisseur.

Comme ça. Réfrigérer sans enlever les feuilles de parchemin pendant une heure.

Faites de même avec la pâte au chocolat.

Une fois refroidi, retirez les couches supérieures de papier sulfurisé. Placez la couche de chocolat sur la couche ordinaire.

Comme ça. Roulez fermement le long du côté long. Utilisez le papier pour vous aider. Si la pâte extérieure craque, laissez-la ramollir quelques minutes et roulez.

Enveloppez cette bûche dans le papier et réfrigérez pendant au moins 3-4 heures ou toute la nuit. La pâte doit bien se raffermir pour pouvoir trancher sans en altérer la forme.

Trancher en 1/2 tranches épaisses et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes.

J'ai trouvé cette recette sur YouTube. Publié par yoyomax12.

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Voir la vidéo: Biscuit Joconde - Recette par Chef Sylvain (Janvier 2022).