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Comment faire une soupe aux tomates maison

Comment faire une soupe aux tomates maison

Rassemblez d'abord tous vos ingrédients

Hachez grossièrement l'oignon, le poivron, la carotte et l'ail.

Placer dans une grande casserole et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir les légumes.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel et placer sur la cuisinière à température modérée. Faites cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Pendant que d'autres légumes cuisent, préparez-vous à peler les tomates lavées en utilisant la méthode rapide suivante. Retirez d'abord les «yeux» à l'aide d'un couteau pointu.

Puis retournez-les et utilisez votre couteau pour faire une grande croix dans la peau.

Placez les tomates dans un grand bol ou une casserole et couvrez-les complètement d'eau bouillante.

Laisser les tomates reposer dans l'eau pendant 1 minute, puis vérifier si la peau se détache facilement. Sinon, attendez encore 30 secondes environ. Plus la tomate est mûre, plus la peau se détachera facilement.

Égouttez les tomates et transférez-les dans un bol propre.

La peau devrait maintenant se détacher facilement en laissant la chair de la tomate intacte.

Lorsque vous avez épluché toutes les tomates, coupez-les en deux et ajoutez-les au reste des légumes. Si les tomates ne sont pas très mûres, vous pouvez ajouter un peu de bouillon en poudre pour plus de saveur. (Environ 1 cuillère à café)

Remplissez la casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir les tomates. (J'utilise la même eau dans laquelle ils ont été trempés car elle est encore chaude et a une saveur de tomate!) Remettre la casserole dans la cuisinière pendant 20 minutes supplémentaires.

Retirer la casserole du feu et liquéfier les légumes jusqu'à ce que vous ayez une consistance lisse.

Votre soupe est maintenant prête à être servie!

Bon appétit! :)


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