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Comment faire le bout de porc rôti de doxy

Comment faire le bout de porc rôti de doxy

Chauffer le four à 300 degrés. Placer le rôti de porc dans un plat allant au four 8x8 ou dans un autre plat de cuisson petit mais profond.

Mélanger le jus d'orange et les caramels et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que les caramels aient fondu, en remuant fréquemment. (Vous pouvez ajouter plus de caramels à ce stade si vous le souhaitez plus sucré.)

Ajouter le démarreur de chipotle fumé de Doxy au mélange de jus d'orange et de caramel et bien mélanger.

Verser le mélange sur le rôti de porc et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Rôtir pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le porc soit extrêmement tendre. Retourner le porc une fois pendant le rôtissage. Badigeonner et remplacer le papier d'aluminium.

Environ 30 minutes avant de servir, retirez le papier d'aluminium et laissez le porc brunir un peu. Lorsque le porc est cuit, retirer du four et placer sur un plat séparé.

Versez le jus dans une casserole et fouettez la fécule de maïs. Amenez à ébullition, en fouettant fréquemment pour vous assurer qu'il ne devient pas grumeleux. La sauce commencera à épaissir.

Lorsque la sauce a atteint l'épaisseur désirée, trancher le porc et servir avec la sauce et la purée de pommes de terre.


Voir la vidéo: Rôti de porc grillé, juteux avec couenne croustillante. Carré de porc au BBQ - Recette #233 (Novembre 2021).